质量把关人—记2018年度劳动模范乌兰纯粮酒厂夏立群

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“产品质量是企业发展的命脉，食品安全关系着千万消费者的身体健康”这句话一直牢牢的记在他心里。十年来本着干一行、爱一行，爱一行、精一行的信念,他立足岗位兢兢业业、脚踏实地，没有任何怨言，只有责任与担当。

2008年7月，大学毕业的夏立群进入了酒厂成了一名化验员，那时化验人员少，两个人承担起了四个班组的酒醅、大曲及原料的化验，每天忙到晚上11点，工作时间长达14个小时。他深知“化验室是指导生产的眼睛”，这个岗位责任重大，每道化验程序必须一丝不苟。第一道就是取样，为了让试样更具代表性，要从十几处酒醅堆中进行采样，取完一次样下来，满身酒醅。化验时更是严格按照操作规程进行化验，数据出现较大差距时还要重新取样化验，确保数据的准确性。

2011年2月，他担任了酒厂质检科长一职，质检工作不能半点马虎，产品质量就是企业发展的命脉。对于酒厂来说，从原料的采购，半成品、成品的化验，再到白酒品评、储存、勾兑，最后到白酒的罐装、出厂检验，每个环节都关系到产品质量和安全。因此必须严格把关、制定标准、做好记录。原辅料验收是质量第一关，为了确保质量，他每次反复从每批原料的各个部位取样化验，力求化验数据准确，确保收购的原料符合标准，化验数据只要一项不合格，就立马退货处理，决不让不合格原料进入生产。有一次，一车高粱抽检化验合格，就安排了卸车，卸车完毕后他又习惯性的抽检了几袋，发现部分袋里的高粱有异味，他立刻把该车粮全部退货；还有一次一车稻壳部分出现异味，该供货商和酒厂是长期合作关系，希望这次略降标准验收，或能否降多折扣点，可他并没有这么做，依然坚持按酒厂制定的严格标准验收，拒收了该批货。

在业余时间夏立群不断学习钻研专业知识，努力提高自身素质和业务水平。担任质检科长后不久，他发现质量管理还需不断完善，在提出合理建议后，先后完善了化验室、品酒室、色谱室的各项管理制度，重新编制原料、醅料检验操作规程，白酒质量检验操作规程，规范生产过程记录，使质量管理工作更加科学规范化。酒厂2013年通过质量管理体系认证和HACCP体系认证提供了可靠保障。他在做好本职工作的同时，只要一有时间就静下心来学习勾兑技术、品酒知识。为了考取品酒师资格证，只要有时间就进入品酒室，反复品尝各种单体及各个香型白酒的风味特征，一分耕耘一分收获，他先后取得国家二级品酒师资质和一级品酒师资质。

十年来他始终坚守在质检第一线。2017年12月集团公司投资近80万元为酒厂购买了先进的检测设备——原子分光光度计、气质联用仪、近红外光谱分析仪，为了仪器能尽快投入到生产检测中，仪器到厂后他第一时间联系厂家人员进行安装，在近半个月的调试时间里，他每天亲自跟着厂家技术人员学习仪器原理、调试方法、仪器操作规程，利用午休时间来熟悉仪器，如今他已熟练的掌握了仪器操作方法和日常维护，还编制了设备操作规程，培训了化验员，早日让设备投入了生产检测。

去年8月份，正值大自然乳制品厂办理生产许可证时期，为了早日投产需尽快把生产许可手续办理下来。在领导安排下，他又负责起乳制品厂生产许可手续办理，在做好酒厂本职工作的同时，抽出休息时间编写质量管理手册、整理材料，联系相关部门，经过一个月的努力，顺利办理了生产许可证，大自然乳制品厂也按期投产。去年年底，集团公司到乳制品厂调研食品安全状况，发现乳制品厂质量管理上还不完善，他又承担起乳制品厂质量管理体系建设，利用休班时间去乳制品厂手把手指导相关人员怎么化验，质量管理资料怎么做，生产记录、出厂检验怎么填写，如今乳制品厂质量管理体系已建设完成，目前他还在继续跟进，最终要使乳制品厂质量管理更流程化、系统化。

平凡的职业生涯，他用自己实际行动为热爱的事业奉献自己的一份光与热，用责任演绎拼搏的人生，坚守着“质量第一的原则”，严把质量关，为乌兰纯粮酒厂的发展默默奉献。

文/图 方艳辉